Harus Dicoba: 4 Pilihan ‘Bir’ Halal di GH Koffie

Cara membuat bir yang pernah saya lihat di channel FYI tampak seperti karya masterpiece. Dari bahan ini ditambah itu. Didiamkan. Didinginkan. Setelah lama barulah jadi bir. Bagaimana dengan cara membuat ‘bir’ halal di GH Koffie?

Baru-baru ini saya diajak mencicipi ‘bir’ halal buatan di kedai kopi favorit ini. Golden Heritage Koffie yang dulu lokasinya dekat dengan kantor, kini pindah ke daerah Tidar. Lumayan agak jauh, tapi beberapa kali masih juga menyempatkan tempat barunya yang super awesome. Apalagi dengan kehadiran ‘bir’ halal di lini kopinya.

Wait, kenapa ‘bir’ halal ini ada di lini kopi ya?

Begini ceritanya. GH Koffie baru saja mengeluarkan mesin nitro cold brew yang telah dimilikinya bertahun lalu. Membersihkan debunya, lalu mencoba brewing kopi bercitarasa baru dengan sentuhan gas nitrogen.

Bukan GAS NITROGEN yang ini!

Dimulai dari cold brew atau teknik menyeduh dingin bubuk kopi selama 12-24 jam. Kemudian bereaksi dengan gas nitrogen food grade tekanan tinggi yang diinfus ke dalam kopinya.

Dihasilkanlah kopi dengan kelembutan citarasa yang amat berbeda dari es kopi biasa. Terasa creamy dengan reaksi gas nitrogen yang terperangkap di dalam kopi, crisp renyah seperti rasa soda, sekaligus tidak meninggalkan jejak asam kopinya.

Yang asyik adalah saat melihat cascading effect ketika nitro cold brew dituang ke gelas. Ada desakan gas nitrogen yang berlomba-lomba naik ke angkasa. Kemudian jadi terlihat buih-buih seperti yang ada di atas bir. Dinginnya pun sangat berbeda dari dingin es kopi yang biasa.

Bubuk kopinya pun ngga perlu jauh didapat. GH Koffie memiliki perkebunan kopinya sendiri di Dampit. Tinggal petik, dipanggang, digiling, diseduh dingin, infus gas nitrogen. Jadilah ‘bir’ halal berteknologi #NitroColdBrew coffee.

‘Bir’ halal yang ditawarkan GH Koffie terdiri dari 4 varian.

BLACK COFFEE NITRO COLD BREW

Masih inget kopi #nitrocoldbrew di @ghkoffie semalam? begini penampakannya ketika dituang. Lihat cascade effect si nitrogen yang berusaha terbang tinggi ke angkasa dari dasar gelas. Macam harapan yang melambung tinggi meninggalkan kenangan, kan? #coffeeaddict #coffeeshop #coffee #coffeemaking #coffeebrewing #brewing #nitrogen

A video posted by NengBiker (@neng_biker) on Jun 8, 2016 at 6:55pm PDT

MOCHA NITRO COLD BREW

Mocha #nitrocoldbrew, varian yang paling enak dengan rasa cokelatnya. Ya, karena cokelat ngga pernah salah… Oya, update sedikit. Akan ada perubahan jam tayang #nitrocoldbrew di @ghkoffie. Ditunggu kabar selanjutnya ya. #coffee #coffeeshop #coffeetime #morningcoffee #lovecoffee #coffeelover

A video posted by NengBiker (@neng_biker) on Jun 9, 2016 at 7:01pm PDT

VIETNAM NITRO COLD BREW (yang kanan)

Ada bocoran varian kopi baru nih @ghkoffie . So, dateng ya hari sabtu besok. Nikmati kopi dengan proses yg beda… #nitrocoldbrew #instacoffee #instacafe #instapic #coffee #ghkoffie #malangkuliner #infomalang #me #malang #kopi #koffie #cafe #caffeine

A photo posted by faizal adi (@dglassesman) on Jun 8, 2016 at 7:26pm PDT

LATTE NITRO COLD BREW (videonya menyusul ya)

 

Saya senang Mocha Nitro Cold Brew, meskipun sebenernya Black Coffee Nitro Cold Brew yang dicampur banyak simple syrup juga menyenangkan. Rasanya krenyeus-krenyeus seperti minum soda, tapi citarasanya bernuansa bir.

Menyenangkannya lagi, varian Nitro Cold Brew Coffee ini akan dilaunching tepat pada hari ini. Kuliner Malang akan mencatat sejarah pertama kalinya nitro cold brew ada di Golden Heritage Coffee.

Yuk Cobain!